살짝삶아야 썸네일형 리스트형 쑥에대한 오해와 진실-2 채취한 쑥을 손질하시는 방법에는 크게 두가지가 있습니다. 건조와 삶기 쑥을 차로 만들기 위해 또는 분말로 만드시기 위해 건조하시는 분들과 떡이나 식재료로 사용하기 위해 삶아서 보관을 하십니다. ( 대부분은 삶아서 보관 하시지요 ) 간혹 건쑥을 불려 떡으로 해달라고 오시는 분들이 계십니다 마는 추천드리지 않습니다. 왜냐하면 건조쑥의 경우 불려서 하더라도 마른풀향이 떡에서 따라 오는 문제가 발생하게 됩니다. 오늘 이시간은 삶아서 보관하는 방법에 대해서 오해와 진실을 담아 봅니다. 흔히들 떡을 할때 많은 손님분들 께서는 쑥을 많이 넣기를 원하십니다. 쑥이 사람의 건강에 좋기 때문에 건강을 목적으로 하기에 많은 쑥을 넣어서 떡을 해달라고 하십니다. 그래서 쑥을 많이 넣기 위해 쑥을 무르게 삶아서 오시는 분들이 .. 더보기 이전 1 다음
