올리브유 썸네일형 리스트형 기름에 대한 이해 첫걸음 오메가 3 6 9 기름만큼 우리의 식생활에 밀접한 연관관계를 가진 식품이 또 있을까? 싶을 정도로 식생활에 있어서 기름은 다양한 분야에 걸쳐 사용이 되고 있습니다. 하여 연희방주는 이렇게 사용되는 기름에 대해서 보다 정확한 이해를 구하고자 하여 기름에 대해서 간략하게 시리즈로 정리를 해보고자 합니다. 먼저 기름에 대해서 이해하기 전에 기름을 구성하고 있는 영양과 특성에 대해서 정리를 해보고자 합니다. 기존에 기름에 대한 이해는 에너지 원으로 사용을 하나 많을 경우 해롭다여겼던 포화지방과 체내에서 만들지 못해 식품을 통해서 생성되는 불포화 지방은 건강에 이롭다 라는 정도로만 이해하고 있었습니다. 참으로 무의미한 구분이었습니다. 이제 기름을 올바르게 이해하고 이용하는데 있어 필요한 정보부터 정리를 해나가고자 합니다. 그 첫번.. 더보기 이전 1 다음
