건강생활상식 썸네일형 리스트형 쑥에대한 오해와 진실-2 채취한 쑥을 손질하시는 방법에는 크게 두가지가 있습니다. 건조와 삶기 쑥을 차로 만들기 위해 또는 분말로 만드시기 위해 건조하시는 분들과 떡이나 식재료로 사용하기 위해 삶아서 보관을 하십니다. ( 대부분은 삶아서 보관 하시지요 ) 간혹 건쑥을 불려 떡으로 해달라고 오시는 분들이 계십니다 마는 추천드리지 않습니다. 왜냐하면 건조쑥의 경우 불려서 하더라도 마른풀향이 떡에서 따라 오는 문제가 발생하게 됩니다. 오늘 이시간은 삶아서 보관하는 방법에 대해서 오해와 진실을 담아 봅니다. 흔히들 떡을 할때 많은 손님분들 께서는 쑥을 많이 넣기를 원하십니다. 쑥이 사람의 건강에 좋기 때문에 건강을 목적으로 하기에 많은 쑥을 넣어서 떡을 해달라고 하십니다. 그래서 쑥을 많이 넣기 위해 쑥을 무르게 삶아서 오시는 분들이 .. 더보기 쑥에 대한 오해와 진실 -1 바야흐로 봄입니다. 봄에는 먹거리들도 아주 다양하게 넘쳐 나는 시즌입니다마는.. 떡류중에서는 가장 반가운 봄소식이 바로 쑥 입니다. 쑥은 어머님들이 봄이오면 가장 선호하시는 식재료중 거의 으뜸이라 할수 있습니다. 그런데 참으로 안타까운것이 많은 분들이 쑥에 대해서 잘못된 지식을 가지고 계시며 그로 인해서 수고로운 노동을 하시고도 진정한 쑥의 참맛을 보지 못하고 계시는 현실 입니다. 쑥에 대한 오해와 진실 첫번째로 어떤쑥을 쓸것인가?? 입니다. 흔히들 3월이 되어 봄볓이 들면 들로 쑥을 캐러 다니시는 분들이 많아지시는데요... 시기에 따라서 쑥을 가려 쓰셔야 합니다. 채취하는 쑥은 크게 두시즌으로 나누어 볼수 있습니다. 나물쑥 : 3월경 싹을 틔운 쑥입니다. 흔히들 캐러 간다고 하는 쑥이 이시즌입니다. 이.. 더보기 섬유질이란??? 섬유질[fibroid material,纖維質]은 무엇일까요??언제부터 사람들에게 알려진 것이고... 과연 이녀석이 하는 역할은 무엇일까?? 많이 궁금하던차에... 확인해 보니 섬유질은 참 탁월한 효능을 지닌 녀석이었습니다. 섬유질은 동물에게서는 흡수할수 없는 것으로서 광합성을 하며 살아가는 생물의 몸을 구성하는 주된 물질 입니다. 순수한 섬유질[ 셀룰로오스 ]은 흰색의 섬유모양 물질로 물이나 알콜 또는 에테르 등에 녹지 않습니다. 또한 셀룰로오스 분자 여럿이 모여서 섬유질을 이루게 되구요...셀룰로오스라고도 하구요... 동물이 섭취할때 흡수가 가능한 섬유질을 들어 식이섬유라고 합니다. 식이 섬유에는 채소, 과일, 해조류 등 땅과 바다에서 나는 식물들이 보유한 섬유질입니다. 식이섬유는 자연에서 가장 많이 .. 더보기 이전 1 다음
